Qu’est-ce que le matcha cérémonial ? Le matcha cérémonial  est le grade le plus élevé de matcha.Il est issu de la première récolte  de l’année, lorsque les feuilles de thé sont les plus tendres et les plus riches. Résultat : une couleur verte intense , presque lumineuse, une texture fine et veloutée , un goût doux, umami , sans amertume ni goût “d’herbe”, et des bienfaits naturels  liés à sa richesse en acides aminés et antioxydants. C’est le matcha traditionnellement utilis

Le matcha n’est plus une simple tendance : c’est une véritable opportunité stratégique pour les établissements réunionnais

Une énergie naturelle et durable Le matcha contient de la caféine, mais contrairement au café, il procure une énergie naturelle  stable sans effet de nervosité. La L-théanine  permet de réguler la libération de la caféine, ce qui offre une concentration calme et un boost durable. Améliore la concentration et la mémoire Grâce à la combinaison de caféine et de L-théanine, le matcha améliore la concentration , la vigilance et la mémoire à court terme. C’est la boisson idéale pou

Le Matcha, cette poudre de thé vert d’un vert éclatant, séduit de plus en plus les amateurs de bien-être et de saveurs raffinées. Mais entre les appellations culinaire, premium ou cérémonial, il est parfois difficile de savoir lequel choisir. Dans cet article, découvre les différences entre les différents grades de Matcha, leurs usages et comment reconnaître un matcha de qualité, pour profiter pleinement de ses bienfaits et de sa richesse aromatique. 🍵