Matcha.re
Qu'est-ce que le matcha ?
Le matcha est une poudre de thé vert japonais obtenue à partir de feuilles de tencha finement moulues.
Contrairement au thé vert classique, on consomme ici la feuille entière, ce qui offre une concentration exceptionnelle en nutriments, antioxydants et saveurs.
Issu du Japon, le matcha est cultivé dans des régions réputées comme Uji, Nishio ou Shizuoka.
Les théiers sont ombragés avant la récolte, une technique ancestrale qui intensifie la couleur verte et développe le goût unique, doux et umami, du matcha.
Les bienfaits du matcha
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Le matcha est bien plus qu’une boisson : c’est un véritable allié bien-être au quotidien. Sa caféine naturelle, associée à la L-théanine, procure une énergie douce et durable, sans nervosité ni baisse de régime.
Riche en antioxydants puissants tels que les catéchines et l’EGCG, il aide à détoxifier l’organisme et à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Enfin, sa composition unique favorise la détente et la clarté mentale, en faisant la boisson parfaite pour méditer, travailler ou pratiquer une activité physique..
Comment en consommer ?
Préparé à la japonaise, le matcha révèle toute sa finesse lorsqu’il est fouetté dans un chawan à l’aide d’un chasen, avec une eau chauffée entre 70 et 80°C, un rituel zen qui met en valeur sa texture onctueuse et son goût umami unique.
Il se savoure aussi sous des formes plus modernes et gourmandes : en matcha latte, smoothie, pâtisserie, glace maison ou energy balls, pour allier plaisir et bien-être au quotidien.
Parfait compagnon des moments de détente, de yoga ou de travail, le matcha offre une énergie douce et une clarté mentale durable.